|
|
Geroosterde Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
24 grote gamba′s
- 4 eetlepels zulu-fire saus
- 2 eetlepels gezeefde citroensap
- 2 kleine citroenen
- 1 bosje bieslooksprieten
- zwatre peper uit de molen
- zeezout
Voorbereiding:
Spoel de gamba′s enkele malen onder stromend koud water.
Maak ze daarna droog met keukenpapier
Meng in een kommetje zulu-fire saus met citroensap.
Bestrijk de gamba′s er mee en laat ze, afgedekt met plastic folie, tenminste 3 uur in de koelkast liggen.
Bereidingswijze:
Steek de garnalen aan metalen pennen, te beginnen bij de staart, en rooster ze, onder regelmatig draaien, niet veel langer dan 10 min. boven het gloeiende houtskoolbed van de barbecue of onder de hete grill.
Ze hebben dan een opvallende rozerode kleur gekregen.
Strooi er wat zout en peper over.
Snijd de citroen doormidden en leg ze met de snijkanten even, ca 1,5 min, boven het gloeiende houdskoolbed van de barbecue of gewoon even onder de grill.
|
|
|